Frühsommerfrühling Menü 2025
2 Gänge 570 SEK oder 3 Gänge 690 SEK
Weinbegleitung mit einem passenden Wein pro Gang und einem Glas Prosecco als Vorspeise 525 SEK
Menüoption 1
Lachs mit Sandefjord-Sauce und knusprigen Kartoffeln
Weinempfehlung: Chablis Bio, Pascal Bouchard
Schwedisches Lammfilet mit cremigem Kartoffelgratin und Kräutergemüse
Weinempfehlung: Columbia Crest, Merlot
Unsere Auswahl von drei schwedischen (skånischen) Käsesorten mit Beilagen
Weinempfehlung: Portwein "Grådask"
Menüoption 2
Grüner Spargel aus Österlen mit gebackenem Saint-Marcellin-Käse
Weinempfehlung: Grandes Perrières Sancerre Blanc
Kabeljau-Rücken mit Miesmuschelsauce und weißem Spargel
Weinempfehlung: Nautilus, Sauvignon Blanc, Neuseeland
oder
Frittierte Enoki-Pilze, Risotto mit grünem Spargel und Bärlauchöl
Weinempfehlung: Jordan, Chenin Blanc, Südafrika
Rhabarber, Pistazie und Mascarpone
Weinempfehlung: Moscato d'Asti
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