Sommerfrühling Menü 2025
2 Gänge für 570 SEK oder 3 Gänge für 690 SEK
Weinbegleitung mit 3 passenden Weinen und einem Glas Schaumwein als Aperitif
– 495 SEK (insgesamt 4 Gläser)
Zum Auftakt…
Kroketten mit Tomaten, Champignons, Speck und karamellisierten Zwiebeln.
Getränkeempfehlung: Soalheiro, Alvarhino, Portugal
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Meeresfrüchtesuppe mit Jakobsmuscheln
Getränkeempfehlung: Faiveley Chardonnay, Frankreich
Fortsetzung…
Schwedisches Hirschfilet mit Rotweinsauce, Kartoffelkuchen und Maispüree
Getränkeempfehlung: Clarendelle, Bordeaux
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Kabeljaufilet mit Miesmuscheln und Weißweinsauce
Getränkeempfehlung: Basserman Jordan Riesling, Deutschland
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Getrocknetes Eigelb, gebackener Knollensellerie, Topinambur-Variation
Gotland-Linsen in Miso und brauner Butter
Getränkeempfehlung: Mathilda, Mencía, Spanien
Etwas Süßes…
Crème brûlée
Getränkeherausgeber: Château Pech-Latt Vin Doux
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Dänischer æbleskiver mit Zimteis
Getränkeempfehlung: Moscato d'Asti
Noch Lust auf mehr…
Unsere Auswahl von drei skånischen Käsesorten mit Beilagen … 135 SEK
und vielleicht ein Glas Portwein dazu?
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