Menü 2026
2 Gänge für 620 SEK oder 3 Gänge für 740 SEK
Weinbegleitung mit 3 passenden Weinen und einem Glas Schaumwein als Aperitif
– 525 SEK (insgesamt 4 Gläser)
Zum Auftakt…
Carpaccio von Österlen-Tomaten mit Basilikumsorbet
Getränkeempfehlung: Alvarhino, Portugal
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Jakobsmuschel im Kadayif-Nest mit Avocadocreme
Getränkeempfehlung: Faiveley Chardonnay
Weiter geht’s…
Rinderfilet mit Mais, saisonalem Buttergemüse und Hasselback-Kartoffeln
Getränkeempfehlung: Xavier Lirac, Frankreich
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Scharf angebratenes Heilbuttfilet mit Wirsing und in Butter geschwenkten neuen Kartoffeln
Getränkeempfehlung: Dog point, Sauv blanc NZ
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Geräuchertes Eigelb, gebackene Sellerieknolle, Variation von Topinambur,
Gotland-Linsen in Miso und gebräunter Butter
Getränkeempfehlung: Mathilda, Mencía Spanien
Etwas Süßes…
Crème brûlée
Getränkeempfehlung: Yalumba Antique Muscat
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In Amaretto marinierte Kirschen, Financier und Eis aus Mauritius-Vanille
Getränkeempfehlung: Moscato d'Asti
Noch etwas Appetit?
Unsere Auswahl an drei Skåne-Käsesorten mit Beilagen… 145 SEK
und vielleicht ein Glas Portwein dazu?
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