Frühlingsmenü 2026
2 Gänge für 620 SEK oder 3 Gänge für 740 SEK
Weinbegleitung mit 3 passenden Weinen und einem Glas Schaumwein als Aperitif
– 525 SEK (insgesamt 4 Gläser)
Zum Auftakt…
Kroketten aus Schonen
Getränkeempfehlung: Alvarhino, Portugal
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Hasselback-Kartoffeln, kaviar, Crème Fraîche
Getränkeempfehlung: Chablis Bio eco Pascal Bouchard
Weiter geht’s…
Lammfilet, Kartoffelgratin und Kräuter-Röstgemüse
Getränkeempfehlung: Paz, Malbec Argentinien
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Scharf angebratenes Heilbuttfilet mit Wirsing und in Butter geschwenkten neuen Kartoffeln
Getränkeempfehlung: Basserman Jordan Riesling
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Geräuchertes Eigelb, gebackene Sellerieknolle, Variation von Topinambur,
Gotland-Linsen in Miso und gebräunter Butter
Getränkeempfehlung: Mathilda, Mencía Spanien
Etwas Süßes…
Crème brûlée
Getränkeempfehlung: Yalumba Antique Muscat
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In Rosenwasser marinierte Erdbeeren im Kadayif-Nest, Mauritius-Vanilleeis
Getränkeempfehlung: Moscato d'Asti
Noch etwas Appetit?
Unsere Auswahl an drei Skåne-Käsesorten mit Beilagen… 145 SEK
und vielleicht ein Glas Portwein dazu?
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